Banner

ขั้นตอนในการทําชิ้นมะนาวแห้ง

Feb 03, 2021

ในระหว่างกระบวนการอบแห้งของชิ้นมะนาวพื้นผิวมีแนวโน้มที่จะถูกบด แต่ด้านในของชิ้นมะนาวไม่เปียกซึ่งเป็นชนิดของการอบแห้งเท็จ เคล็ดลับเล็ก ๆ ของชิ้นแห้งคุณภาพสูงที่ทําโดยเครื่องเป่าชิ้นมะนาวคือการหยุดชิ้นมะนาวเมื่อแห้งในระดับหนึ่งในระหว่างกระบวนการอบแล้วอบใหม่เป็นครั้งที่สอง ในที่สุดชิ้นมะนาวสามารถรักษาสีเดิมได้อย่างแท้จริง แห้ง


ขั้นตอนการใช้เครื่องเป่าพลังงานอากาศเพื่อทําเครื่องเป่าชิ้นมะนาว:

ขั้นตอนที่ 1: เลือกผลไม้มะนาวคุณภาพสูงทําความสะอาดผลไม้มะนาวอย่างระมัดระวังมีวิธีการทําความสะอาดน้ําเกลือวิธีการทําความสะอาดน้ําโซดาหรือวิธีการทําความสะอาดอัลตราโซนิกและอื่น ๆ วัตถุประสงค์หลักคือการทําความสะอาดและกําจัดสารกําจัดศัตรูพืชตกค้างหรือขี้ผึ้ง


ขั้นตอนที่ 2: ใช้เครื่องหั่นมือหรือมะนาวเพื่อตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ประมาณ 4 มม. ใส่ใจกับความหนาที่จะสม่ําเสมอข้อผิดพลาดไม่ควรเกิน ±1 มม.! นอกจากนี้ควรนําเมล็ดมะนาวออกเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อผลการอบแห้งและรสชาติของชิ้นมะนาว


ขั้นตอนที่ 3: วางชิ้นมะนาวอย่างเรียบร้อยบนถาดระบายอากาศหลีกเลี่ยงการซ้อนให้ใช้ลมธรรมชาติและแสงเพื่อเอาน้ําบางส่วนออกจากชิ้นมะนาว ถ่ายโอนชิ้นมะนาวที่แห้งอากาศเป็นเวลาหนึ่งวันไปยังห้องอบแห้งมะนาวพลังงานอากาศ ตั้งค่าอุณหภูมิเครื่องเป่าให้อยู่ในช่วงอุณหภูมิต่ํา 40-50 องศาเซลเซียส น้ําในชิ้นมะนาวจะระเหยช้าๆและถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ํา กระบวนการอบแห้งประมาณ 12- 13 ชั่วโมง


ขั้นตอนที่ 4: ใส่รถเข็นแร็คที่มีชิ้นมะนาวในห้องอบแห้งหรือตั้งค่าห้องฟื้นพิเศษและวางรถเข็นแร็คในห้องฟื้นเป็นระยะเวลาหนึ่ง พื้นผิวแห้งแล้ว เหตุผลหลักคือชิ้นมะนาวถูกเปลี่ยนรูปอย่างจริงจังภายใต้การอบแห้งด้วยอากาศร้อนและพื้นผิวจะถูกออกซิไดซ์เพื่อสร้างชั้นป้องกันที่หนาแน่นซึ่งไม่เอื้อต่อการระเหยและการอบแห้งอย่างต่อเนื่องของน้ํา หลังจากถูกทิ้งไว้เป็นระยะเวลาหนึ่งความชื้นในชิ้นมะนาวจะอพยพไปยังพื้นผิวของชิ้นมะนาวและพื้นผิวจะนิ่มลง เมื่อพบว่าพื้นผิวเปียกโดยการบีบมือให้ดันรถเข็นชั้นวางของชิ้นมะนาวเข้าไปในห้องอบแห้งอีกครั้งสําหรับการอบแห้งรองและอบใหม่


ทําไมเราต้องใช้เครื่องเป่ามะนาวด้วยเทคโนโลยีปั๊มความร้อน

1.เครื่องเป่าปั๊มความร้อนถูกนํามาใช้ในการทําให้มะนาวแห้งอย่างเต็มที่, ซึ่งมีการใช้พลังงานต่ําในระหว่างกระบวนการอบแห้งและมีประสิทธิภาพลดค่าใช้จ่ายการดําเนินงานของ 2.กระบวนการอบแห้งมีการระบายอากาศได้ดี, และพื้นผิวของมะนาวเป็นความร้อนอย่างเท่าเทียมกัน, โดยไม่ต้องเข้าด้วยตนเองสําหรับการกลึงของ ความมันวาวของมะนาวได้รับการบํารุงรักษาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปสามารถรวมกันได้โดยไม่ต้องแยกด้วยตนเอง 3.ควบคุมพารามิเตอร์ที่สอดคล้องกันของการอบแห้งมะนาว, อย่างชาญฉลาดควบคุมปัญหาในกระบวนการอบแห้ง, และอย่างชาญฉลาดจัดการกับสถานการณ์ที่ผิดปกติของ 4.กระบวนการอบแห้งมีความปลอดภัยและเชื่อถือได้, และไม่มีอันตรายของความร้อนสูงเกินไปหรือการเผาไหม้ในระหว่างกระบวนการอบแห้งของ 5.ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอัตโนมัติ, ความแม่นยําสูงของ หลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ของการไม่อบแห้งหรือการอบแห้งมากเกินไปที่เกิดจากการทํางานด้วยตนเองลดความเข้มของแรงงานและลดต้นทุนการดําเนินงาน เครื่องอบแห้งมะนาวไม่เพียง แต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่ยังประหยัดพลังงาน กระบวนการอบแห้งนั้นถูกสุขอนามัยและปราศจากมลภาวะและสีดีกว่าสีแห้งธรรมดา

sales01@sxjtsw.com